Wil je op de hoogte blijven en nieuwe recepten ontvangen per email schrijf je dan in op de email lijst!
|
|
|
|
Maiskoekjes met pomelo, rode peper en koriander.
|
|
|
|
Ingredienten
- 200 g mais
- 2 pomelo's
- sap van 2 sinaasappels
- sap van 1 limoen
- 1 rode ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 rode peper, in reepjes
- 4 eieren gesplitst
- 2 el maizena
- peper en zout
- 1 el koriander, gehakt
|
Recept informatie
Rubriek : Vegatarisch
Waardering : 5
Toegevoegd door : n/a
Print Recept
|
|
|
Bereiding
Vegetarisch hoofdgerecht
Pers 1 pomelo uit. Laat het sap samen met het sinaasappel- en limoensap tot 1/3 inkoken en voeg dan ui, knoflook en peper toe. Kook een minuutje mee; haal dan van het vuur.
Schil 1 pomelo zo dik dat de vliezen van de partjes met de schil meekomen. Snijd vervolgens de partjes uit. Voeg de partjes toe aan de saus.
Meng de eierdooiers met de maizena en de mais. Sla de eiwitten stijf en spatel ze door de mais. Voeg een snufje zout en peper toe.
Laat olie heet worden in een koekenpan en schep met een soeplepel het maisbeslag in de olie. Bak de koekjes aan beide kanten bruin.
|
|
|
|
|
